Erasmus Ders Verme Hareketliliği Kapsamında İspanya'dan Gelen Hocamızı Ağırladık
13 Ekim 2025 Pazartesi
Erasmus Ders Verme Hareketliliği Kapsamında İspanya'dan Gelen Hocamızı Ağırladık
İspanya’daki University of Mondragon, Basque Culinary Center’dan Dr. Yasser Pablo Rios Lopez, 13–17 Ekim 2025 tarihinde Erasmus Ders verme hareketliliği kapsamında Üniversitemiz Turizm Fakültesi Gastronomi Bölümü’nde ders verme faaliyeti gerçekleştirdi.
Söz konusu faaliyet kapsamında Dr. Yasser; gıda teknolojileri ve bilimi, uluslararası mutfaklar kapsamında Basque mutfağı, yiyecek tasarımı, üç boyutlu menü tasarımı ve güncel mutfak yenilikleri üzerine dersler vererek öğrencilerimize sektörel tecrübelerinin yanı sıra dünya genelinde restoranların geçirdiği dönüşüm ile yaratıcılığın mutfaktaki önemine ilişkin örnekler sundu.
Soru-cevap şeklinde son bulan konferans programının devamında Temel Mutfak I ve Türk Mutfağı uygulama derslerinde de yer alan konuğumuz aynı zamanda pratik bilgilerini de öğrencilerimize aktarma fırsatı buldu.
Faaliyet, Erasmus+ Programı kapsamında akademik ve kültürel etkileşimi artıran başarılı bir örnek olarak öne çıktı.
